Receptury z klasztornej piwniczki. Wina, piwa, nalewki, likiery

Opis

Ta niezwykła książka kucharska nie tylko przypomina zapomnianą dziś sztukę domowego wyrobu nalewek, piw, miodów czy win - sztukę, która narodziła się w średniowiecznych klasztorach i często tylko tam przetrwała. Zachowując piękny język, w jakim owe dawne receptury były spisywane, ozdabiając je perełkami sarmackiego humoru i ubarwiając ponętnymi ilustracjami - pozwala wczuć się w nastrój towarzyszący owemu starodawnemu obyczajowi nieśpiesznego wydobywania z darów natury barw, smaków, aromatów... czyli jak pisze Jacek Kowalski.
Co się w klasztornych celach wyrabiało, Wyrabiać mogło, lub powinno było, Jak się warzyło, jak destyllowało - Wszystko się w książeczce tej pomieściło. Jam to, nie chwaląc się, zebrać zamierzył, Zebrał, zrymował, spróbował i przeżył.